LECTURE

 
    環境汚染が大きな社会問題になり、バリヤー材として食品包装に広く使用されていたＫ（ポリ塩化ビニリデン、ＰＶＤＣ）コートフイルムが塩素を含んでおり、燃焼時に有害ガスやダイオキシンを発生させるということで敬遠されだした。そしてＫコートフイルムに代わるものとしてＰＶＡコートフイルムや透明蒸着フイルムへの置き換えが進んでいる。さらに、ナノコンポジットやハイブリッドコートなどの技術開発が進み、多くのバリヤーフイルムが登場してきた。そこで、最近の主要な食品包装用バリヤー材を紹介する。
ポリ塩化ビニリデン（ＰＶＤＣ）系バリヤーフイルム
   Ｋコートフイルムの歴史は古く、昭和４０年代にセロハンやＯＰＰにコートされて登場した。
  一般にはＰＶＤＣ面に印刷、ラミネートして用いる。防湿性、ガス遮断性の両方に優れており、ダイオキシン問題が発生するまでは非常に多く使用されていた。使用が法律で禁止されているわけでもなく、高温焼却すればダイオキシンも発生しないので、不当に悪評価をうけているともいわれている。

ポリビニルアルコール（ＰＶＡ，ビニロン）系
   ＫＯＰの代替として登場したのが高防湿ＯＰＰにＰＶＡ（ビニロン）をコートしたＡＯＰ（トーセロ）やＸＯＰ（ダイセル）である。ＫＯＰと違うところは、高湿度条件で酸素ガスバリヤー性が落ちることである。水もの、ボイルもの等の包装には適さない。
   ビニロンを二軸延伸したボブロンフイルム（日本合成化学工業(株)）もあり、けずり節包装のバリヤー材として、ＯＰＰ／Ｏ－ＰＶＡ（ボブロン）／ＣＰＰなどの構成で使用されている。もちろん単体フイルムでは防湿性は全くない。

ＥＶＯＨ系
   ＥＶＯＨはエチレンとビニルアルコールの共重合体で、クラレのＥＶＯＨフイルム（商品名：エバール、ＥＶＡＬ）が代表的である。二軸延伸エバールもある。ビニロンと同じで高湿度でバリヤー性は低下するが、ビニロンより程度は小さい。防湿性はない。ＯＰＰ／ＥＶＡＬ／ＣＰＰ、ＯＮ／ＥＶＡＬ／ＰＥなどの構成で、けずり節、味噌など、酸素を遮断しなければいけない包装に使用される。
   ＥＶＯＨ樹脂はＰＥ／ＥＶＯＨ／ＰＥ、Ｎｙ／ＥＶＯＨ／ＰＥ、ＰＥ／Ｎｙ／ＥＶＯＨ／ＰＥなど共押出しで、深絞り包装によく使用されている。ＯＰＰ／ＥＶＯＨ／ＯＰＰ（二村化学）、ＯＮ／ＥＶＯＨ／ＯＮ（グンゼ、ユニチカ）などの共押出し延伸フイルムもある。
ＭＸＤ（メチルキシリレンジアミン）系
   メタキシリレンジアミンとアジピン酸を重合させたものがＭＸＤで、一般にはバリヤーナイロンと呼んでいる。
 　ＯＮ／ＭＸＤ／ＯＮの構成でＫＯＮの代替としてよく使われている（グンゼ、ユニチカ、興人、三菱化学など）。酸素遮断性はＫコートフイルム並である。防湿性はよくない。
アルミニウム箔
  アルミ箔には軟質と硬質があり、硬質はショートケーキの底材などによく使用される。食品包装用にラミネートして使用されるのは軟質である。一般には７μが使用されるが、ピンホールが心配されるので９μもよく使用される。アルミニウム箔の製造には多くのエネルギーを必要とし、しかも焼却時には残渣が残るので環境には優しくないといわれている。ガスバリヤー性、遮光性、防湿性はほぼ完全であるが、中身の見えないことが大きな欠点になるときもある。
アルミ蒸着フイルム
   プラスチックの表面にアルミニウムの蒸気を付着させたもので、ＰＥＴ、ＯＰＰ、ＣＰＰなどの蒸着品はバリヤー性が向上するのでよく使用されている。特に蒸着ＰＥＴのバリヤー性は優れている。アルミニウム箔よりもきれいな金属光沢を持ち、高級イメージを付与することができる。
   パスター加工やシーライト加工のように、任意の形で透明な窓を付与することもできる。
透明蒸着フイルム
   アルミの代わりにフイルム表面にシリカ(SiOx)やアルミナ(Al₂O₃)の蒸気を付着させたのが透明蒸着フイルムである。シリカ(酸化珪素)はガラスと同じ成分、アルミナは酸化アルミニウムで、両方とも透明な被膜を構成し、バリヤー性も向上する。
   最も大きな欠点は加工中に被膜にひび割れ（クラック）が生じ、バリヤー性が低下しやすいことである。そこで、シリカとアルミナの両方を蒸着したものや、アルミナを蒸着してからシリカ系物質をコートしたりして、クラックの影響を小さくしたものもある。
   基材フイルムとしてはＰＥＴが一般的で、ＯＮ、ＯＰＰの蒸着品も一部使用されている。
ハイブリッドコート系
   有機成分と無機成分を分子レベルで混合したものをＯＰＰにコーティングしたもので（興人、ダイセルなど）、ＰＶＡコートのように酸素ガスバリヤー性が湿度の影響をうけにくいのが特徴である。９０％ＲＨでも十分にガス充填に耐える。しかし防湿性はよくない。一般にはＯＰＰのコート品が多いが、ＰＥＴやＯＮにコートしたものもある。耐水性はよくないので、ボイル、レトルトはできない。
セービックス（住友化学工業（株））
   有機高分子と無機層状化合物との混合物をコーティングしたバリヤーフイルムである。基材はＯＰＰ、ＰＥＴ、ＯＮの３種類で、酸素透過度は低い。印刷、ラミネート適性にも優れている。防湿性もよいが、ボイルはできない。

ベセーラ（呉羽化学工業(株)）
   「ベセーラ」はアクリル酸系樹脂をプラスチックフイルムに約１μｍの厚みでコーティングしたもので、呉羽化学工業(株)の商品名である。高湿度でのガスバリヤー性に優れている。被膜は耐水性にも優れており、レトルトにも耐える。耐クラック性もよい。しかし防湿性は向上しない。レトルト可能という特性を全面に出して最近ようやく広がりをみせてきた。ＰＥＴコート品が主体である。